小時候阿公是務農
米啊菜啊吃的都是自己種
當時家裡還有稻米去殼的機器
所以從小就被灌輸了
米是阿公辛苦種來的不能浪費
李紳的憫農也是寫在家裡的通訊錄上
「鋤禾日當午，汗滴禾下土。
誰知盤中飧，粒粒皆辛苦。」
漸漸的阿公體力無法負荷繼續務農
漸漸的家裡的米變成都去大賣場買
漸漸的我都忘了那種剛去殼的米香
這次看到了小農O2O的長濱金剛糙米飯
強調的是產地新鮮直送
並且是自然栽培無毒耕作不放農藥及化肥
有自己種過菜都知道
蟲害是多麼難解的一件事
只是在房間書桌種小白菜來玩玩都會被蟲蛀洞洞了(到底蟲哪來的明明沒開窗戶...
更何況是在一個完全開放的空間
曾經我也有進過菜谷幫忙人力除草
不唬爛我一個早上只除了兩谷菜的雜草
但是小農林張凱耀卻以人力防治蟲害與雜草
花東一直是台灣最好山好水的地方
若在好山好水的地方使用化肥農藥
久了這裡不也可能變成不是那麼天然?
人力防治蟲害與雜草
這不僅僅是對食用者有好處
甚至對整個環境都無害到達保護作用了
這裡並不是說使用農藥很不好
而是每個人有每個人的目標
這位台東小農這種對環近無害的目標
是不是也能讓大家看到進而支持呢?
林張凱耀因為看到了家鄉農民人口老化年輕人外流
歲月流逝後已無力耕作進而紛紛轉賣土地
毅然返鄉務農想改變這種生態
下定決心而捲起衣袖想要改變部落的那份心
是我這個坐辦公室不敢也沒勇氣去做的(雖然家裡也有農田
我想
他的努力不只為了部落更是為了台東甚至整個台灣生態環境
有幸能幫助小農們一筆之力
我想這是再輕鬆不過的事情
今天試吃的是"長濱金剛糙米"
長濱金剛糙米的包裝走的式簡約風格
↓沒有太多裝飾
↓而側邊則有標示一些營養成分以及煮法
步驟動作很簡單
分成
1洗米
只要以清水沖洗兩三次即可
留下來的洗米水還能澆花
2加水
越是新鮮的米飯需要加的水與米是1:1的比例
3浸泡
我習慣煮糙米前要先浸泡40-50鐘，若是白米飯則不用
若想要兩者混一起煮只需要先將糙米泡好準備好
要煮時再將白米及白米所需的水分加入即可
4挖鬆
是一個小小撇步 因為米飯剛煮完是充滿水汽的
這時候的口感會較黏
只是如果在煮完後打開來將其挖鬆 順便收水汽
添飯時也不會結塊 米飯吃起來也會粒粒分明 較Q彈
照著上述步驟就可以吃到Q彈的糙米飯
因為小時候蠻排斥糙米飯
↓所以家裡習慣混著白米一起煮(白米糙米比例1:1)
有些人不太敢吃糙米飯
只要從白米比例開始慢慢調整
久了都會愛上糙米飯唷
↓只要米飯香Q 配什麼都合適
現在人大多沒時間在家煮飯
只是現在外食不健康
在家裡煮賺健康又存錢
而且米飯一直是適合懶的煮的人的主食
只要洗一洗放電鍋跳起來就好了
而且現在更方便
只要由網路訂購線上付款就可以宅配到家
"購買點這裡"
糙米對現在人來說的確也比較適合
現在大多餐點蔬菜量不足導致不順暢
糙米附有豐富纖維吃了想當於補充纖維
更何況這種無毒栽培的糙米
更不用怕生物累積因為吃到不健康的化學物質而累積成不可挽回的病痛
支持小農也照顧自己身體
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長濱金剛糙米
小農:林張凱耀
手機:0985-131596
地址:台東縣長濱鄉長濱村4鄰12之5號
E-mail:ilovegod77288@gmail.com
購買台東金剛糙米或其他無毒農產品能至"好農o2o"購買
這是一個幫助台灣很多在地小農的網站
許多在地小農因為不熟悉網路行銷而沒讓大家看到他們的努力
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此篇為廠商贊助文，感謝小農O2O讓我能品嘗到Q彈的糙米
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